20g
1. 白面团：100g白面加适量水和成；黄面团：70g白面加30g玉米面，适量水和成；红面团：100g白面加20g番茄酱和成。
2. 将面团擀成1厘米厚的面饼。
3. 再将三个面饼叠在一起，慢慢擀成1.5厘米厚的面饼。
4. 将面饼切成小丁。
5. 用橡皮筋将四根筷子捆成一排，做道具。
6. 将切好的小丁，按颜色横着放在筷子上，用大拇指向前推，一个竹节面就做成了。
7. 同理，将其他的面丁做成竹节面。
8. 锅中水烧开后，放入竹节面，开锅后加点凉水再煮1分钟，捞出，拌点香油避免棉坨了。
9. 切配菜。圆白菜和胡萝卜切片，木耳泡好后切段儿。
10. 锅中放适量油，放入十三香、胡萝卜、木耳翻炒。
11. 炒到胡萝卜变软后，放入圆白菜。
12. 当圆白菜变软后，加适量盐、酱油、白糖，继续翻炒，放入竹节面，翻炒几下，即可出锅。
材料
面粉，盐，油
做法
1、面粉中加适量盐、温水和面揉成面团，饧20分钟左右。
2、面板上滴少许油，将面团揉软，按扁，擀成面皮。
3、切成等宽面段。
4、抓住两头慢慢拉长。
5、锅中加水烧开，放入面条。
6、待水煮沸加两次冷水，面条浮起，捞出过凉开水，沥干水分，浇盖上大盘鸡即可。
