花生米如果一次没有炸熟的话，可以再炸一次的，但是再炸的时候一定要控制火候，小火慢炸，这样油温才能慢慢渗透到花生米的内部，才能达到外焦里嫩的情况，如果油温过高，只能是把表层的炸的更熟，甚至糊掉，而里面还是出现夹生的情况
能熟，头一次炸不熟第二次用小火慢慢的炸又脆又香又好吃
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