辣椒灌肉馅正宗做法酿豆腐（尖椒灌肉馅正宗做法）

材料：1、家常豆腐1块，辣椒300克，大蒜头40克，豆豉1茶匙

2、猪瘦肉末100克，香菇20公克，净笋50克，葱末1根

调味料：

1、盐1/3茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋1/2个，太白粉1大匙

2、高汤1/2杯，糖1/2茶匙，蚝油1 1/2茶匙

3、太白粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙

制作：

1 辣椒去头，挖空籽备用。

2 材料（2）切碎。

3 于辣椒内侧涂抹太白粉。

4 最后塞入以豆腐、作法2，与调味料（1）调匀之馅料，入油锅中炸熟。

5 锅中留油1大匙，先将大蒜头以中火炸至金黄色，再入豆豉炒出香味。最后加入所有材料与调味料（2）烧至水分收干，并以太白粉勾芡，且淋上少许麻油即可