什么是变构酶（变构酶一般是寡聚酶对吗）

变构酶是一种酶类蛋白质，它能够催化化学反应中的分子结构发生改变，使得它们从一种构象转变为另一种构象。变构酶的作用非常重要，因为它可以控制和调节许多生物体内的生化过程，包括代谢、信号传递、细胞分裂等。

其中，最为经典的就是肌红蛋白和血红蛋白中的变构酶，它们能够控制氧的结合和释放，从而维持人体的正常呼吸功能。由于变构酶的重要性，它们成为了生物科学领域中的热点研究方向，得到了广泛的关注和探究。