年糕蒸不熟都是干面怎么办（年糕蒸出来太软太粘怎么补救）

如果年糕蒸不熟都是干面，可以尝试以下方法：

1. 将年糕切成小块，这样可以让年糕更容易蒸熟。

2. 在蒸之前，将年糕用清水浸泡一段时间，让年糕吸收足够的水分，这样可以避免年糕过于干燥。

3. 在蒸锅中加入适量的水，然后将年糕放在蒸架上，确保年糕与水之间有一定的距离，这样可以避免年糕过于湿润。

4. 蒸的时间要掌握好，一般需要蒸10-15分钟左右，具体时间可以根据年糕的大小和厚度来确定。

5. 如果年糕还是过于干燥，可以在蒸好后将年糕放入热水中焯一下，这样可以增加年糕的湿润度。