韭菜炒粉丝的做法盐城（盐城韭菜炒粉丝正宗做法）

食材：韭菜50克，粉丝1束，牛肉150克，鸡蛋1只，蒜末适量，生粉适量，料酒适量，糖适量，生油适量，盐适量，生抽适量

做法:　

1、牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2、粉丝用清水浸软后剪短。

3、韭菜洗净后切段；鸡蛋打成蛋液。

4、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入牛肉炒至5成熟。

5、加入韭菜翻炒均匀。

6、加入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味，再埋入稀芡。

7、加入粉丝炒匀，再倒入蛋液炒熟即可。

首先粉丝发泡，等锅热倒油，先放韭菜，后放粉丝