冷冻的挞皮一般需要解冻10分钟。 将蛋挞皮放在烤盘上,在室温下不通风10分钟。 当蛋挞皮变软,内底变干时,就说明解冻完成了。 蛋挞皮不要解冻太久,因为太久的话蛋挞皮会变软粘在锡纸上。
蛋挞皮拿到室温中解冻30分钟左右，整体已经出现回软后就可以开烤了，这样烤出来的蛋挞会整体会比较酥脆松软，不容易粘粘
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