做南瓜饼是不是趁热放糯米粉（做南瓜饼要用哪种糯米粉好点）

是

做南瓜饼的时候是趁热放糯米粉比较好一点。因为热的南瓜饼有粘性，能粘上糯米粉，放凉了的南瓜饼就没有那么大的粘性了，糯米粉加进去是不能融合在一起的，这样做出来的南瓜饼就没有那么劲道了。所以，在制作南瓜饼的时候，要趁热加入糯米粉，然后揉在一起。