怎么煎红薯糕（烤箱做红薯糕）

煎红薯糕是中式的一种传统小吃，由于口感香糯可口，受到了很多人的喜欢。具体的做法如下：先取适量红薯洗净、去皮、切片后放入锅中用水煮至变软，然后捞出丢入冷水中，整个过程大约需要15分钟左右，这样红薯的淀粉就会充分释放出来。

接着取适量糯米粉和红薯淀粉和混合，加入适量的水和糖，揉成小团。

加适量油于中火热锅，放入红薯糕小球，用勺子轻轻压扁，用小火慢慢煎至两面金黄即可，整个过程大约需要30分钟左右，煎的时间根据火力大小而定。煎好后可以蘸上番茄酱或者其他调料食用，味道非常好。

食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。

步骤

1、红薯煮烂捣成泥。

2、酵母溶于水中，静置5分钟。

3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。

4、发酵到两倍大。

5、小苏打溶于一勺水中。

6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。

7、再次发酵到2倍大。

8、容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟