鲁菜分类（经典粤菜100款图片）

鲁菜分为三大菜系：

1. 济南风味：清汤燕菜、葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、红烧肘子等。

2. 胶东风味：油爆海螺、扒原壳鲍鱼、清蒸加吉鱼等。

3. 孔府风味：诗礼银杏、神仙鸭子、八仙过海闹罗汉、孔府一品锅、怀抱鲤、带子上朝、红扒鱼翅、玉带虾仁等。

鲁菜分为东、中、西三派，其中以济南的鲁菜最为著名。鲁菜的制作过程较为复杂，食材也较为多样化，需要根据食材的口感、烹饪方法等进行综合评价。