原料：白饭80公克，火腿30公克，小黄瓜1小条，红萝卜20公克，蛋1个，寿司海苔1片
调料：
A.盐1小匙，橄榄油1/2小匙
B.盐1小匙，糖1又1/2小匙，醋1小匙
C.盐适量，糖1小匙，米醋2小匙
制作流程
1.把刚煮好的白饭放入面积较大一点的容器内，加入调味料C轻轻拌匀,饭杓以平行角度切入饭中翻搅，让饭充分入味即为寿司饭。
2.小黄瓜、红萝卜洗净切长条块，以调味料B腌入味；火腿切成0.5公分的长方条；蛋加入1小匙盐打散成蛋液备用。
3.取平底不沾锅，倒入橄榄油烧热并使油布满锅面后，慢慢倒入蛋液使之布满锅面，以中火慢煎，待蛋液半熟时，将蛋皮折成4折再煎至全熟，盛出待凉，切成0.6公分的长方条状备用。
4.将一片寿司海苔放于寿司卷帘上，寿司饭铺满压平在整片海苔上，再放上作法2与作法3的材料，卷起寿司卷帘并用力压紧，取出切块即可。
主料：米饭1碗，海苔2片，寿司萝卜少许，肉松少许，火腿肠2根，寿司醋少许，黄瓜1根
辅料：沙拉酱少许
做法：
1.准备好食材备用。
2.米饭中倒入一勺寿司醋（也可用柠檬汁）。
3.寿司帘提前用保鲜膜裹两层，放入一片海苔。
4.铺上米饭。
5.依次放上自己喜欢吃的辅料，挤上沙拉酱。
6.依次卷起来，卷的时候压紧实些。
7.寿司去除头尾切成小段。
8.装盘开吃。
