泡发的绿豆还能煮绿豆粥吗（绿豆泡一晚还能煮绿豆汤么）

绿豆泡发了不建议煮绿豆汤。绿豆泡发芽后，绿豆里的蛋白酶、淀粉酶等物质会分解绿豆里的蛋白质、淀粉质等成分，从而使绿豆成为“生食”，煮绿豆汤可能会使发芽的绿豆造成不必要的营养流失，降低其营养价值，同时可能也会影响人体的消化吸收

答案是，当然是可以煮粥的，因为绿豆泡出绿豆芽的时候还是能够做成一些粥，而且口感上会更加的脆一点，除此之外，像一些黄豆其实也可以制作，但是一定要注意，如果已经发霉的话可以考虑丢掉了。