
不盖锅盖好,煮羊肉时是不能盖锅盖的,煮羊肉时候要过水,用中小火把羊肉锅烧开,同时还要把锅内漂起来的沫子打出来,然后用漏勺把羊肉捞出来洗干净。不论是红烧羊肉,清炖羊肉,在调完料后,开小火慢炖40-1小时就熟了,但不能盖锅盖,主要是羊肉有羊膻味,这样羊肉的膻味会慢慢的蒸发出去羊肉才好吃,没有一点膻味了

不盖锅盖好,煮羊肉时是不能盖锅盖的,煮羊肉时候要过水,用中小火把羊肉锅烧开,同时还要把锅内漂起来的沫子打出来,然后用漏勺把羊肉捞出来洗干净。不论是红烧羊肉,清炖羊肉,在调完料后,开小火慢炖40-1小时就熟了,但不能盖锅盖,主要是羊肉有羊膻味,这样羊肉的膻味会慢慢的蒸发出去羊肉才好吃,没有一点膻味了
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