鱼香汁12345比例（12345万能鱼香汁配方）

1勺料酒，2勺老抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水

口诀"1,2,3,4,5"，分别代表1勺料酒，2勺老抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，除此之外，还要给肉丝上浆，把这两个关键点做对，这道菜也就成功了，

鱼香汁的配方比例因不同建食材和口味而异，没有固定的12345比例。一般来说，传统的四川鱼香汁配方包括泡红椒、泡豆瓣、蒜末、姜末、酱油、糖、醋和盐等调料。这些调料的比例可以根据个人口味和食材的不同进行调整。

一般来说，辣椒和豆瓣的比例要稍微多一些，酱油和糖的比例稍微少一些，以达到味道的平衡。最后，鱼香汁的味道也需要用时去调整，需要不断尝试和调整，逐渐找到自己喜欢的味道比例。