炒饼冻了怎么炒（炒饼冷冻着该怎么做）

1、冰冻炒饼解冻，饼切细条再横成短条。

 2、牛心菜掰成一叶叶的，去掉最外层和芯。汆烫，取出稍凉切丝。 

3、洋葱切丝。

 4、炒锅上火，中火，加油，放入洋葱丝翻炒至半透明加入牛心菜丝继续翻炒两分钟加盐继续翻炒，可以少加一点点水，翻炒均匀加入饼条翻炒匀均关火即可

冻的饼丝是一种常见的中式食材，炒制时需要注意以下几个步骤：

1. 解冻：将冷冻的饼丝放在室温下解冻，或者用微波炉稍微加热一下，使其变软。

2. 切段：将饼丝切成长度约为5cm左右的小段，便于炒制和食用。

3. 热锅凉油：将锅加热至7-8成热，倒入适量的油（建议使用植物油），待油热后将切好的饼丝放入锅中翻炒。

4. 加入调料：待饼丝炒至微黄色时，加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜等调料进行翻炒，可根据口味添加适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味品。

5. 翻炒均匀：不断翻炒饼丝，使其均匀受热，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。

总之，炒冻的饼丝需要先解冻，然后切段热锅凉油，加入适量的调料进行翻炒，直到饼丝变得金黄酥脆即可出锅食用。需要注意的是，炒制时火候不要过大，以免饼丝炒焦或者糊掉