河南小酥肉用什么粉炸（炸小酥肉的正确方法用什么粉）

炸小酥肉一般是红薯粉或者土豆类淀粉，可以炸的东西不仅仅是酥肉。还有薯条、麻圆、土豆块、汤圆、鸡腿、鸡柳、鸡米花、茄子等一切需要裹淀粉的东西。

河南小酥肉通常使用淀粉粉炸，比如生粉或者玉米淀粉。这种淀粉有助于让小酥肉表面形成脆脆的外层，并且能够使肉质保持嫩滑。在制作过程中，将淀粉与其他调味料一起拌匀，然后裹在预先处理好的肉块表面，再进行油炸。这样可以获得外酥里嫩的美味小酥肉。具体的炸制工艺还可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您烹饪成功，享受美味的河南小酥肉！