一品红烧酱油是生抽还是老抽（红烧酱油和老抽哪种好）

一品红烧酱油是老抽，我们平时在家做红烧菜的时候用，没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它。调味时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴，或者是焖煮卤味，做菜时，要让菜肴起了很好的上色作用，就需要早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值，主要的是，老抽不宜用于蘸料，凉拌类菜肴

_品红烧酱油应该是老抽。为什么呢？因为红烧菜都是菜色特别重的，老抽就是给菜增加颜色使菜看上去，色香味俱全的。所以红烧酱油应该是属于老抽一种。而生抽不是上色的，它应该是提鲜的，增加菜给我们带来味觉感觉。所以说一品红烧酱油是老抽。