干贝怎么鉴别好坏呢 还有自然风干 全干的那种好 什么是淡干（干贝生晒和熟晒哪个好）

1、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。

2、粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。

3、品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。 干贝根据干度可区分为，湿干贝、半干（自然风干）干贝，自然风干的为半干贝。 淡干干贝一般是煮干品，就是将干贝煮熟后，晒干而成，这样的方法充分保持干贝的原味。