天津正宗豆角焖面（天津豆角焖面正宗做法）

食材清单

肉片 、 豆角或者豇豆 、 蒜末 、 葱花 、 生抽 、 老抽 、 香油 、 盐 、 红尖椒 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/5

肉片用盐和料酒腌制，准备好蒜末，葱花和红尖椒丁，豆角或者豇豆掰小段，生面条适量

步骤2/5

热锅凉油，下肉片翻炒，盛出。油锅中下蒜末炒香，分别放豆角段和肉片翻炒，加老抽生抽红尖椒段翻炒，加入热水没过肉片，小火煮五分钟！盛出一半汤下入生面条盖住菜，盖锅盖闷三分钟

步骤3/5

汤快干的时候沿着锅边倒入三分之一盛出的菜汤，继续闷三分钟，重复上面倒汤和闷的步骤两三次，等到汤没有的时候关火可以加适量的味极鲜，盐和香油调味

步骤4/5

装盘撒葱花，开吃！

一道传统的天津面食，它的主要原料是豆角和面条。豆角是经过烹调、煮熟的，而面条则是一种新鲜的、手工制作的面条。这道菜的烹制方法是将豆角和面条放在一起煮，用豆角的味道和汤汁来烹饪面条，使面条吸收豆角的味道，同时也让豆角的味道更加浓郁。这道菜口感嫩滑、味道清香，是一道美味的家常菜。