怎么炒西兰花家常做法（最简单炒西兰花的做法）

主料

西兰花

400克

辅料

蒜

适量

盐

适量

高汤

适量

步骤

1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。

2.锅里下少许油略焯西兰花。

3.盛出备用。

4.锅热放油爆香蒜片。

5.下西兰花翻炒均匀。

6.加入高汤一勺。

7.煮一分钟放盐即可出锅。

小贴士

焯水的时候加没滴油或者盐可以保持菜的翠绿。没有高汤可以用清水代替。

原料

西兰花菜350克， 干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。

做法

1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。

2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥干水。

3、锅中放少量油，下 干辣椒节、花椒，炒变色即倒入西兰花菜，快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。