在挑选开心果时，可以从以下几个方面进行考虑：
外观：优质的开心果果壳颜色为奶黄色或浅黄色，表面光滑，没有破损或霉点。果壳呈现开口状态，且开口整齐，无裂缝或崩损。
果仁颜色：优质的开心果果仁颜色为绿色或浅绿色，果仁表面有一层薄薄的衣膜，呈淡淡的黄褐色。如果果仁颜色变深或呈现不正常的颜色，可能是由于储存时间过长或处理不当导致的。
口感：优质的开心果口感脆爽，香气浓郁。如果口感松软或无味，可能是储存时间过长或品质不佳。
大小和重量：一般来说，较大的开心果果仁较饱满，但大小并不是品质的唯一标准。在购买时可以比较相同大小和重量的开心果，选择更加饱满的。
包装和标签：选择正规商家和品牌，注意查看产品的生产日期和保质期，选择最新生产的产品。此外，也要注意查看产品的标签和认证标识，如有机认证、绿色食品认证等。
产地和品种：不同产地和品种的开心果品质和口感也有所不同。一般来说，进口的开心果品质较高，但价格也相对较高。国产的开心果品质和价格都比较亲民，但在购买时还是要注意选择正规渠道和品牌。
综上所述，挑选开心果时要注意外观、果仁颜色、口感、大小和重量、包装和标签、产地和品种等方面。选择正规商家和品牌，注意查看产品的生产日期和保质期，选择最新生产的产品。此外，也要注意查看产品的标签和认证标识，如有机认证、绿色食品认证等。
说到买开心果，我算是比较有经验了，因为我是最喜欢吃它了，以前我是超市买，但是现在我基本上都是网购了。先说如何挑选开心果吧。
首先看开心果开口开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口。那肯定是自然开口的要比机器人工开口的要好。
成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如 果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。
大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂 开一大条缝，完全合不拢。
接着看果仁开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙然后看开心果果壳开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！最后看大小开心果当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点.我买开心果一般是买山养开泰这个品牌的，因为他们是进口的，颗粒大，味道好，而且还是自然开。
