首先将梅干菜泡发后切碎，与肉末一起炒至熟透，加入适量的调味料炒匀。
然后将面粉、水和少许盐搅拌成面团，分成小团擀成薄饼。
将炒好的梅干菜肉馅包入饼中，用手捏紧口。
将包好的饼放入烤箱中烤至金黄酥脆即可。这样制作的梅干菜肉烤饼香脆可口，肉馅鲜美，梅干菜的酸甜味道与肉馅的香味相得益彰，是一道美味可口的小吃。
梅干菜肉烤饼是一道美味的地方小吃，具有独特的风味和口感。以下是制作梅干菜肉烤饼的简单步骤：
### 材料：
- 面团：面粉、水
- 馅料：梅干菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、食用油
### 做法：
1. **准备工作：**
- 将面粉和水按比例混合成面团，揉匀后醒发片刻备用。
- 将梅干菜泡软，洗净切碎，将葱姜蒜切末备用。
2. **制作馅料：**
- 在锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的盐、酱油调味。
- 最后加入切碎的梅干菜继续炒匀，让馅料入味，待凉备用。
3. **包饼：**
- 将醒发好的面团分成小剂子，擀成薄饼状。
- 在薄饼上放入适量的梅干菜肉馅，然后包成半圆形状，用手捏紧口边。
4. **烤制：**
- 将包好的饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度左右的温度烤制约15-20分钟，或者直到饼皮变得金黄酥脆即可。
5. **享用：**
- 烤好的梅干菜肉烤饼可以直接食用，口感香脆，搭配一些辣椒酱或者其他调味料更加美味。
制作过程中可以根据个人口味的喜好适量调整馅料的味道，这样做出来的梅干菜肉烤饼更符合自己的口味。
