豆腐鱼的做法（豆腐鱼怎么炸又酥又脆）

用料:

鱼1条

豆腐1块

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

干辣椒2个

青辣椒2个

步骤 1

鱼收拾干净，用厨房纸擦拭干净。

步骤 2

葱切段，姜切丝，蒜切片，青辣椒切粗丝。

步骤 3

中火，锅加油，锅热后把鱼放下去煎一两分钟，翻面再煎一两分钟，葱姜蒜干辣椒放下去，加料酒，我大概加了料酒瓶盖的一盖，加生抽适量，最后加水，水要一次性加够量，下豆腐。大火煮开小火炖二十分钟。

步骤 4

二十分钟后加青椒，开着盖开大火收汁，收到汁水浓稠即可。

步骤 5

撒一把葱花出锅

豆腐鱼的做法

1.锅烧腊 倒入香油和煮油等待油温到达一定温度 就把大蒜 辣椒 泡萝卜 鱼料 一起倒入锅中一起炒 炒出香味 就可以倒水了

2.烧开就可以倒豆腐下锅 慢慢熬煮了

3.豆腐煮的差不多了就可以下鱼头了 紧跟着打鱼泡 鱼骨头跟着下锅 煮一会 就下鱼肉 等鱼煮好了就放豆油 鸡精 味精 酸 接着在煮30秒

4.煮好了就把大葱 香菜 放上去就可以了

5.成品