墨汁加醋还是加盐好（墨汁加盐的正确方法）

墨汁加醋还是加盐的选择取决于个人口味和菜品。如果想增加鲜味和提升菜品的清爽度，加醋是一个不错的选择。醋可以中和墨汁的浓重口感，增添一丝清香和酸味，适合搭配海鲜和蔬菜等清淡食材。而如果想增加深度和丰富的味道，加盐可能更适合。盐可以提升食材的鲜味和咸味，增强墨汁的浓厚感，适合搭配肉类和炖菜等口感丰富的食材。总的来说，墨汁加醋或加盐都可以根据个人口味和菜品搭配来选择。

加醋好。

墨汁里加点醋可以起到增强墨色的作用。醋酸可以与墨汁中的鞣酸结合形成更稳定的化合物，从而增强墨汁的墨色和抗褪色能力。

此外，醋的酸性也可以防止墨汁的腐败和降解，延长墨汁的使用寿命。

然而，加醋也可能会改变墨汁的酸碱度和黏稠度，对书写和保存产生影响，因此需要根据实际情况适量添加。