红赤豆怎样煮又快又烂（赤豆水正确煮法）

红小豆煮烂的关键在于火候和时间。先将红小豆洗净,放入开水中煮至变软,然后捞出沥干水分。

接着加入足够的清水,放入一些姜片和葱段,再加入一些料酒和盐,把红小豆再次放入锅中。用中小火慢慢炖煮,直到红小豆变软烂,期间需要不断搅拌,避免煮糊。最后关火,撒上一些葱花即可。

红豆，淘洗干净至水清，用水泡10小时左右，泡软，浸泡过的红豆放入高压锅中压三个小时，倒进暖水瓶中焖一个小时。