菠菜面变色原因是什么（菠菜面条为啥放久了会变颜色）

菠菜面变色的原因可能是因为叶绿素和其他化学成分在氧化的作用下产生了变化，也可能是受光照或温度变化的影响。这些因素都可能导致菠菜面变色，但变色并不影响菠菜的食用安全性。