方法如下：
1. 准备鲽鱼、葱、姜丝、生抽、耗油、黑胡椒碎等食材。
2. 鲽鱼自然解冻，清洗干净，控净水，用厨房纸吸干水分。
3. 在鲽鱼身上切口，涂上葱、姜丝、生抽、耗油和黑胡椒碎，用手多搓一会儿，给鲽鱼做个全身SPA。
4. 冷藏腌制2个小时以上。
5. 海氏C40烤箱预热200度，把鲽鱼裹锡纸包严，放入烤盘。
6. 烤20分钟后，如果锡纸内出现水分需要倒出来。鲽鱼表面刷油和蜂蜜，然后均匀撒上孜然粉、辣椒面、花椒面和芝麻。
7. 敞开锡纸继续烤15分钟左右。
锡纸鲽鱼是一道简单又美味的家常菜，其正宗做法如下：
材料：
- 鲽鱼一片
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 小葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉少许
- 橄榄油或者其他植物油适量
做法：
1. 将鲽鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3. 大蒜切片，姜切丝，小葱切段备用。
4. 在鱼身上均匀撒上盐、料酒、生抽和白胡椒粉，然后放入蒜片、姜丝和部分小葱段，腌制10-15分钟。
5. 取一大张锡纸，将腌好的鲽鱼放在锡纸中央。
6. 把剩余的小葱段放在鱼上面，然后淋上适量的橄榄油。
7. 将锡纸对折，边缘处捏紧封好，确保密封良好，没有空气渗入。
8. 预热烤箱至200摄氏度，将包好的鲽鱼放入烤盘中，放入烤箱中层。
9. 烘烤大约20-25分钟，根据鱼的大小和烤箱特性适当调整时间。
10. 烤至锡纸鼓起且边缘微焦即可取出，小心打开锡纸以防热气烫伤。
注意：锡纸包裹的烹饪方式可以使鱼肉更加鲜嫩，同时保留了食材的原汁原味。在烤制的过程中，锡纸内部会产生蒸汽，有助于鱼肉的烹煮。务必注意锡纸的安全使用，避免高温下的锡纸直接接触到皮肤。
