1、产地不同
明秃参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，这个冷水层表层年最高水温不超过4℃，冬季水面结冰，终年人迹罕至，周围无工业及人类活动的污染，是纯天然野生参。
而海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内，我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。
2、营养价值不同：
明秃参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力。
而海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。
这两种参最大的区别是它表面一个刺的含量 ，翅比较多的就是海参。
明秃参原产地为澳大利亚，也叫秃参，是海参的一种。秃参学名糙海参，为棘皮动物门、海参纲、手目、海参属。
主要价值
明秃参是没有任何污染，生长期长，纯天然野生海参，食用价值极高，为参中极品。
海参体壁中海参蛋白质含量为较高，另外其粘多糖含量高达25.2%，是所有海参中粘多糖含量极高的海参，其食疗价值相当于同等质量日本海参的两倍。
该种海参中的海参皂甙硫酸化程度低，骨片适中，口感极好，适口粘滑，为食用海参中之上品。
由于其酸性粘多糖的含量高，它对人体的食疗作用以及药用价值都要远远高于一般的海参。
