如何快速地去除花生的红皮（花生去红皮最好的方法）

先把花生米用开水烫一下，这样就可以去掉外面的红衣了，然后再用清水洗净花生仁。 附上油炸花生米的做法：

1. 锅里先倒凉油放入花生，然后再点火，油温逐步升高到有些烫手时，继续用小火炸，这时需要用铲子经常翻动，让水分迅速蒸发出来。

2. 大约10分钟后花生滑落的声音开始变得爽脆时，可以稍微把火候升高一些，把花生中浸入的油脂逼出来。

3. 迅速捞起花生仁并沥干油分，倒入铺有厨用吸油纸的大盘中，待其自然冷却。 然后就可以开始食用啦！！

生花生的内皮在干燥的时候很难去掉，一般炒熟的、浸泡的、煮熟的比较好去，炒熟的轻轻一撮就碎掉，泡的和煮熟的一撮就整个掉。 如果必须使用生花生做配料的话，可以把花生微微加热，凉透后，用手搓的时候红皮也比较脆的，很容易搓掉，可以用锅微炒或者用铁板加热；如果是配料最终要把花生弄碎的话，比较合适的是把花生带皮破碎，然后把红皮挑拣出来。