鸽子豆腐汤做法（鸽子炖豆腐汤的正确方法）

用料：咸酸菜50克，生姜1片，精盐少许，豆腐2件，乳鸽1只。

1．将乳鸽剖洗干净，去毛、内脏，放入滚水中煮约5分钟，捞起，沥干水，备用。

2．咸酸菜用清水浸透，洗干净，切件，备用。

3．豆腐用清水漂洗干净，备用。

4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

5。瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入咸酸菜、生姜和乳鸽，待水再滚起，改用中火继续煲至乳鸽稔熟，再放入豆腐，滚片刻，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

食材：乳鸽1只，豆腐1块，小白菜1颗，生姜3片，料酒、枸杞、黑木耳、盐适量。

做法：

1.乳鸽洗干净，在开水里面掉一下。

2.黑木耳和枸杞洗干净备用。

3.乳鸽放锅里面煮，加入生姜和料酒，小火焖煮1小时。

4.加入黑木耳和枸杞，再焖煮1小时。

5.豆腐切小块，放入锅内。小火焖煮半个小时。

6.最后加入小白菜，小火煮10分钟左右。加入两勺盐就可以出锅。