鸽子炖豆腐的正确方法（鸽子炖豆腐汤的正确方法）

准备材料

清炖鸽子汤鸽子1只；嫩豆腐100克，枸杞10粒；料酒1勺；红枣3颗；姜2片葱2根；盐10克；瘦肉100克；老酒1勺；黑木耳50克；千香菇5朵

做法：

1.取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉，将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍去血水；

2.砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开，小火炖三十分钟后，加入豆腐，加入泡好的香菇和黑木耳；

3.继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅；