原料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、香葱、盐、米醋、糖、生抽、麻油。
做法：
1. 海蜇皮泡水洗净，切成丝；黄瓜洗净，刨成丝；胡萝卜切丝；香菜、大蒜、香葱洗净切碎。
2. 把海蜇皮丝放入沸水中焯烫一下，捞起沥干。
3. 在海蜇皮丝中加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、大蒜碎、米醋、糖、生抽、麻油，拌匀即可。
4. 装盘即可食用。
海蜇皮拌黄瓜丝是一道清爽可口的凉菜，下面是制作这道菜的一种正宗做法：
材料：
- 海蜇皮：适量
- 黄瓜：适量
- 食盐：适量
- 白醋：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
- 蒜末：适量（可选）
- 辣椒油：适量（可选）
步骤：
1. 将海蜇皮泡发至软化，然后撕成细丝，放入开水中焯水烫一下，并用冷水冲洗掉血沫。沥干备用。
2. 黄瓜去皮，切成细丝。将黄瓜丝放入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，静置片刻，使其出水。
3. 将静置的黄瓜丝挤出多余的水分，然后用清水漂洗掉盐味，沥干备用。
4. 取一个大碗，加入适量的白醋和食盐，搅拌均匀。
5. 将焯水后的海蜇皮丝放入大碗中，用筷子搅拌均匀，使海蜇皮与调味料充分混合，腌制10分钟。
6. 加入黄瓜丝并搅拌均匀，使黄瓜丝与海蜇皮充分融合。
7. 取一个平底锅，加入适量的食用油，加热至7成热。
8. 将切成段的大葱爆炒至出香味，然后撒在已拌好的海蜇皮和黄瓜丝上。
9. 可以根据个人口味，撒上香菜和蒜末。
10. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
11. 最后搅拌均匀，即可食用。
这样制作的海蜇皮拌黄瓜丝口感爽脆，酸辣可口，是一道非常美味的凉菜。记得根据自己的喜好和口味调整配料和调味品的用量。
