做披萨的菜用不用提前炒好再放（披萨的料要炒一下吗）

对于做披萨的菜，是否需要提前炒好再放取决于具体的食材情况。

一些蔬菜类的配料如洋葱、蘑菇、辣椒等需要提前煮熟或炒熟，以免在烘烤的过程中榴莲出过多水分导致味道不佳，也影响披萨的口感。

而一些肉类的配料如火腿、鸡肉、培根等则不需要提前炒好再放，因为在披萨烘烤的过程中可以达到熟化的效果，这样也能保证食材的鲜美和嚼劲。综上所述，对于做披萨的菜，需要根据食材的种类来决定是否需要提前炒好再放。

做披萨的菜一般不需要提前炒好再放。因为披萨的烤制时间较短，通常只需10-15分钟，如果事先炒好菜再放在披萨上，致使菜的口感会变得过熟或过腌，影响披萨的味道。此外，炒好的菜还会在披萨烤制时出水，影响披萨的酥脆口感。

因此，最好将新鲜的菜或腌制好的菜直接放在披萨上，烤制完成后再享用，这样能保证披萨的口感和味道。