食材明细
土豆1个、小香肠2根、香菇、生菜、油麦菜、金针菇、牛肉丸、辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、花椒粉、大蒜末、盐、油各适量。
做法
1、先把鹌鹑蛋，煮熟去皮待用。
2、香菇和金针菇洗净待用。
3、土豆去皮切滚刀块，待用。把青菜也洗干净控水待用。
4、在小香肠身上划几道，煮出来会很好看。
5、然后先把土豆放进去煮5分钟，再放小香肠，后放香菇，煮十分钟最后快熟的时候放金针菇煮两三分钟。这期间只放一点点盐，
6、都煮好的时候放青菜，关火，盖盖子闷熟就好了。
7、用一个小碗，放入切末得大蒜，辣椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，生抽，花椒粉。
8、然后把炒锅烧热，放油，冒烟以后把它浇在调的辣椒酱上面即可。
一、将豆芽、娃娃菜、金针菇、西红柿、青椒、大蒜苗清洗干净，备处理。
二、将娃娃菜的每个叶片分开，金针菇用手撕开，西红柿切片，青椒斜切，大蒜苗竖切，备用
三、在锅中倒入适量的油，并小火加热至有稍微的青烟为止，以去除菜油味，并用油将锅内全用油淋一篇。
四、铺蔬菜主料：先在锅底铺上一层豆芽，然后是娃娃菜、西红柿、金针菇（记住一定尽量铺匀，这样味道才均匀）。
五、加辅料：将青椒、大蒜苗、豆腐泡依次放入锅中，最后倒上盐、酱油、豆豉。
六、倒上一碗矿泉水，盖上锅盖，中火加热，直至蔬菜变熟为止，这样你就会闻见豆芽、娃娃菜、西红柿的香味。
