以下是制作炭烤八爪鱼的一般步骤：
材料：
- 新鲜八爪鱼500克
- 盐1茶匙
- 黑胡椒粉1/2茶匙
- 大蒜3瓣，剁碎
- 橄榄油2汤匙
- 青柠檬1个，切片
步骤：
1. 将新鲜八爪鱼洗净，去掉内脏和吸盘。
2. 在一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉和剁碎的大蒜，混合均匀。
3. 将八爪鱼放入碗中，用手按摩，让调料充分覆盖在八爪鱼上。
4. 加入橄榄油，再次搅拌均匀，使八爪鱼完全浸泡在腌料中。
5. 把腌好的八爪鱼放在冰箱里，腌制至少2小时（最好能腌制过夜）。
6. 烤架预热至中高温度。
7. 用纸巾把八爪鱼上的多余腌料擦掉。
8. 把八爪鱼放在烤架上，每面烤约2分钟或直到八爪鱼变成金黄色并变得有点脆口。
9. 取出烤好的八爪鱼，放在盘子里，配以青柠檬片。
以上是简单的炭烤八爪鱼的腌制方法，您可以根据自己的口味调整配料的比例。希望对您有所帮助！
1、材料：1磅八爪鱼，少量盐，少量油。
2、腌制材料：2汤匙韩式辣椒酱，1到2茶匙辣椒粉，1汤匙酱油，1汤匙米酒，2汤匙白糖，1茶匙蒜蓉，1/2茶匙姜蓉，1汤匙芝麻油，1茶匙白芝麻。
3、准备腌料：把韩式辣椒酱，韩式辣椒粉，酱油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，搅匀。
4、八爪鱼分开身子和爪。掏清内脏，剥去外皮。切掉眼睛，冲洗干净。（八爪中间还有一只眼睛，要深挖出来。）
5、在盐水里浸泡5分钟，去腥。
6、沥干水份。
7、加入腌料，搅拌均匀。
8、放入冰箱，冷冻过夜。
9、烤炉预开450F。
10、在烤盘上刷一层油，摊开八爪鱼，尽量不要重叠。
11、放入烤炉，把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟，八爪6分钟或者更久)，中间翻一次就可以了。
