猪油芝麻馅怎么做包子才会流油(猪油芝麻馅制作方法)

猪油芝麻馅怎么做包子才会流油(猪油芝麻馅制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-07 03:17:47

猪油芝麻馅怎么做包子才会流油

用料:熟芝麻粉,猪油,白糖,面团,中筋面粉,水,白糖,酵母

做法步骤:

1.烤熟芝麻,烤箱预热165℃烤10分钟等芝麻凉透后,用家用小型干磨机很容易就能打成粉状。

2.炸猪油:切2-3厘米的小块,和小半碗水一起放进炒锅,大火煮开后关小火,耐心等待,慢慢地水分就蒸发掉,出油了。

3.把100克熟芝麻粉、40克白糖、40克猪油混合一起,放冰箱

4.所有材料放进面包机大概10分钟出一个大面团。放温暖湿润处发酵45-60分钟,然后排气,分割成10个小面团,盖保险膜松弛10分钟。

5.然后就是包包子。包完放温暖湿润环境二次发酵30分钟左右。

6.放蒸锅上,再开火蒸,水滚冒烟后转中火,再过13分钟即可关火。

主料:

中筋面粉300克

酵母3克

温水150克

糖10克

猪油5克

辅料(馅料):

黑芝麻适量

花生适量

糖适量

猪油适量

做法:

1. 黑芝麻和花生用小火炒熟,煸出香味。

2. 炒熟的黑芝麻和花生,和糖一起放入料理机。

3. 打成粉。

4. 加入猪油,搅拌均匀。

5. 馅料就好了,待用。

6. 主料中所有的食材搅拌均匀,揉成光滑的面团。

7. 盖上保鲜膜,放在温暖处面团发酵至两倍大,中间戳一个洞,不回缩即可。

8. 取出面团排气,再次揉光滑,搓成长条。

9. 切成均匀的12等分。

10. 擀成边上薄,中间厚的圆面片

11. 取出一个面团,放上芝麻花生馅。

12. 包成包子形状,依次做完包子生胚。

13. 顶端放上几颗芝麻,包子生胚依次摆入蒸锅中,不开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟。

14. 时间结束后,大火煮开,出汽后,蒸15分钟,关火后,再虚蒸3-5分钟

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