请问泡打粉和小苏打可以掺在一起用吗(泡打粉和小苏打怎样混合用)

请问泡打粉和小苏打可以掺在一起用吗(泡打粉和小苏打怎样混合用)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-07 00:12:10

请问泡打粉和小苏打可以掺在一起用吗

不能。 提示:

1)苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂,但因膨涨力及酸碱度不同,最好不要相互任意替换的。

2)这一类的膨大剂虽然都有使西点膨松的特性,但是过量的使用反而会使成品组织粗糙,影响风味甚至外观,因此使用上要注意份量

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