黄豆芽、绿豆芽还有花生芽皆有豆腥味,可用开水烫一烫,约2分钟,即可去除豆芽的豆腥味当然不喜欢者在菜里洒少许料酒,也是可以去除豆芽的豆腥味的。
另外在烹调方式上的调整也可以达到去除黄豆芽的豆腥味的效果，例如，用醋溜的方法来处理,能很好的去除豆芽的豆腥味?
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