香港咖喱牛腩伊面做法（澳门咖喱牛腩面的正宗做法）

材料

洋葱，番茄，糖，两片桂叶，牛腩，面条，盐，芝士粉，咖喱，野芫荽碎

做法

1、洋葱小半个切碎用热油炒到透明。

2、下蕃茄丁（最少三个以上）炒一会，加点糖和适量水两片桂叶。

3、大火烧开转小火煮到汤汁浓郁时，加入腌过的牛肉片。

4、烧开，加入烫好的自制面条和野芫荽碎，放盐调味。想再香点可以在上面洒点芝士粉。牛肉片是给那些肉食动物吃的，如果我自己是不加肉的。

用料

牛腩 3磅左右土豆 3个胡萝卜 2-3根姜 5-6片葱 2根料酒 1汤勺酱油 3汤勺冰糖 30克左右盐 2-3茶勺咖喱块 1块八角 2个香叶 3片草果 1个水 若干

做法

牛腩洗净切块，冷水下锅，水开焯出血沫，胡萝卜去皮切滚刀块，准备好的材料入压力锅；焯好的牛腩、胡萝卜、料酒、酱油、冰糖、大料、香叶、草果、葱段、姜片。加凉水没过食材，压个一个小时左右，压好????压力锅所有东西倒入铁锅中大火烧开，转小火炖40分钟左右，准备土豆，咖喱块，40分钟后土豆、咖喱块入锅，加盐，大火烧开，转小火15分钟，完成✅煮面条，咖喱牛腩浇到面上