冷冻酵母的使用方法（安琪冷冻酵母使用方法）

1. 取出冷冻酵母：将冷冻酵母从冷冻库或冰箱中取出，放置在室温下静置30分钟，等待温度逐渐升高，酵母逐渐解冻。

2. 激活酵母：将解冻的酵母放入适量的温水中，温度一般为35-40℃，加入适量的糖，搅拌均匀后静置10-15分钟，等待酵母激活。

3. 添加酵母：将激活的酵母加入制作面团或发酵具中，注意量要适量，以配方要求为准。一般来说，可根据所需发酵时间，按比例加入酵母。

4. 发酵：加入酵母后，根据具体情况进行揉面、发酵等操作。一般来说，温度和时间的掌控对发酵影响较大，需要根据配方要求及实际情况进行调整。

5. 注意事项：使用冷冻酵母时，因为酵母活性较强，所以不要将其直接加入面粉中，以免过度发酵。同时，要注意保持卫生清洁，避免出现细菌污染。