
五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成。
高粱产酒清香味正,大米产酒醇和甘香,糯米产酒纯甜味浓,小麦产酒曲香悠长,玉米产酒喷香尾甜,融合五味后,形成了“各味谐调”“酒味全面”的饮用体验,既是在盛世下酿出的浓香,又带给人们生理和精神上美的愉悦,可谓完美践行“和”这三层意思,将三者的意义合而为一,酒之“和”者也
五粮液酿造的方法
五粮液的酿造秉承传统的“固态续窖”、“跑窖循环”、“双轮底发酵”、“人工窖泥”等的酿造方法,并通过起槽、蒸馏、摘酒等操作严格的生产酿造
储存:储存是五粮液酿制过程中必不可少的程序,这也是五粮液原酒老熟的过程,其中利用原酒在储存的期间发生一系列的化学和物理,使酒的风味得到很大程度的改善,白酒的品质也大大提高了。