冰粉不能凝固是怎么回事（冰粉没有凝固该怎么补救）

1、水温不够高的缘故。冲泡冰粉粉的时候需要沸水，这样才能让它充分泡开。

2、冰粉不凝固，还有可能是加水过多造成的，要是放太多水，就会导致冰粉凝固不起来，建议在制作的时候水和冰粉粉的比例尽量保持在1:5左右

原因可能是水量加多或水温不够造成的。水加多了会稀释白凉粉的胶状物，减弱凉粉的凝固效果。

水温不够是水在加热时还未完全加热，便将凉粉倒进去，导致凉粉与水无法完全混合均匀。因此制作白凉粉需要控制好水和白凉粉的比例及水温。