酸菜炖排骨粉条什么时候放（排骨酸菜炖粉条详细步骤）

酸菜炖排骨粉条时，粉条应该在排骨炖至九成熟时再放。具体做法如下：

酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2、3片后切细丝（越细越好）。

锅中加入适量的清水，水烧开后加入排骨，煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。

煮锅里加入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮约30分钟。

炒锅烧热加入植物油烧至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里。

煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）。

加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。

以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。