白鲢好还是花鲢好（区分花鲢和白鲢最靠谱方法）

花鲢鱼更好。因为花鲢的肉质细嫩鲜美，比如千岛湖花鲢鱼头特别著名，所以花鲢更好。

花鲢,又叫胖头鱼,黑鲢,鳙鱼,其鱼头近来很受消费者青睐。身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部青黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部灰白，各鳍浅灰。从腹鳍基部至肛门之间具有角质腹棱。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。

从鱼肉质上比较，花鲢比白鲢鱼肉紧实，从口感上比较，花鲢口味更鲜美，尤其是鱼头汤花鲢更是上乘，从鱼头大小上比较，花鲢鱼头大于白鲢称＂胖头鱼”。因此说感觉还是花鲢好。