食材：2个鸡腿、1碗米饭、半个西蓝花、适量胡萝卜、1勺料酒、1勺生抽、适量食盐、半勺糖、半勺蚝油、2勺生抽、6勺水。
做法步骤：
1、鸡腿剔骨洗净，然后放到大碗里，加入1勺料酒、1勺生抽和适量的食盐抓匀腌制半个小时；西蓝花放到开水中焯一下水，水里加上点食盐；胡萝卜也放到开水里煮熟。
2、接下来就来调我们的照烧汁，半勺糖、半勺蚝油、2勺生抽和6勺水搅拌均匀，调成照烧汁。
3、锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入腌制好的鸡腿中小火煎一下，一面煎黄之后煎另一面，两面都煎好之后倒入照烧汁。
4、先大火烧开，然后转小火，盖上盖子慢慢的收汁，中途可以用勺子将照烧汁往鸡腿上浇一浇，翻一下面，使其均匀上色和入味，锅中只剩少许汤汁的时候即可关火，把做好的照烧鸡腿切成块放到米饭上，摆上西兰花和胡萝卜，一碗香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。
原料：酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根(切段)，生姜1块(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)适量。
做法步骤：
1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。
2、加入酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
