上海青菜花的家常做法（青菜花的家常做法大全）

材料：

青菜花1棵，大蒜3瓣，生姜2片，盐适量，生抽适量，食用油适量

做法：

1. 将青菜花切成小朵，洗净备用。

2. 大蒜和生姜剁成末备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入切好的青菜花翻炒均匀。

5. 调入适量的盐和生抽继续翻炒至青菜花变软熟即可。

上海青菜花是一道非常常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜的关键在于火候和调味，火候要适中，不要煮过头；调味也要适中，盐和生抽的量不能太多，否则会掩盖住青菜花本身的清香。另外，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如胡椒粉、鸡精等，增加菜品的口感层次。总的来说，这是一道非常简单易做，但又美味可口的家常菜。

将上海青菜花洗净后切成小块，加入开水中焯烫至变软后捞出备用。

锅热后倒入适量食用油，放入蒜末和姜片爆香，再加入适量盐和糖调味。

接着放入青菜花翻炒均匀，加入少许清水煮至收汁。

最后淋入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。这样做出来的上海青菜花口感清脆，鲜美可口，是一道简单又美味的家常菜。