怎样做油辣子辣椒才香（正宗四川辣椒油第一名直播间）

食材：粗辣椒面、细辣椒面、醋、菜籽油、熟花生米、生芝麻、香辛料。

步骤：

1、锅中倒入菜籽油烧到280至300度，把花生和芝麻撵成碎末。

2、烧到油冒烟时关火，油温降到180度时放入粗辣椒面，不停搅拌。

3、油温降到150度时放入香辛料搅拌均匀并放入细辣椒面。

4、锅中加醋，进行二次反应。

5、倒入花生碎和芝麻碎，搅拌均匀，油泼辣子就做好了。

1.准备配料：食用油、二荆条辣椒面，朝天椒辣椒面，胡椒粉，十三香，芝麻，醋

2.先将油在锅中烧热至冒烟，关火等待油温下降，大概五分钟左右

3.先用少量芝麻试油温，芝麻不爆出来就说明油温差不多了，倒入芝麻在油中一分钟

4.再倒入两种辣椒面，胡椒粉，十三香搅拌均匀

5.倒入适量的醋，搅拌均匀