23cm 23cm烤盘蛋糕卷配方（32cm27cm烤盘蛋糕卷配方比例表）

23厘米见方的小烤盘制作蛋糕卷用料很小。具体配方可如下参考：鸡蛋3个，牛奶200毫升，面粉50克，糖10克。

先蛋清蛋黄分离，打发蛋清单位后，蛋黄与牛奶糖面粉搅拌成蛋黄糊，然后与打发的蛋白混合倒入烤盘中烘烤即可。