卤猪头肉要卤多久合适（卤猪头肉要卤多少时间）

40分钟左右

制作猪头肉的过程是比较耗时的，其中先要把猪头肉去毛，然后用水煮30-40分钟，煮的越久肉质越软烂可口。其次煮后需要泡在卤汁当中，尤其是需要保证卤制的调料不会有所变动，泡制30个小时以上会使猪头入味，口感更加的鲜美。

卤猪头肉可以卤得时间长一点、大约六七个小时，因为卤得时间长久可以将卤汁渗透到脸肉里面去。当然这还需要大一点的直筒锅比较适合、将整个猪头肉浸泡到卤料里面，个人过去在农场附近的小镇上吃过猪头肉，他们是整个晚上用小火煨着、第二天开售。