正宗蜂蜜可以从以下几个方面识别。
1. 看颜色和透明度 — 正宗蜂蜜颜色较浅而且具有类似琥珀的颜色，有些蜂蜜还有微微的黄绿色调。
真正的蜂蜜还应该有透明度，而不是浑浊不清。
2. 闻味道 — 正宗蜂蜜应该是芳香的，具有明显的花香味，而不是气味混浊、酸臭或发霉的味道。
3. 检查质地和结晶 — 正宗蜂蜜可展现出较为稠密的质地，而不是稀薄无粘性的液体。
正宗蜂蜜还有可能在低温环境下会结晶，其结晶是非常慢的，并且呈现小颗粒状结构，而不是结成块状或者容易消化的流动状态。
综上所述，通过颜色，气味、质地和结晶等几个方面可以较为准确的判断是否是正宗蜂蜜。
正宗蜂蜜的识别方法有以下几点：1.通过外观颜色鉴别，正宗的蜂蜜色泽自然，有淡黄或琥珀色，表面光滑，不混浊不结晶，而人造蜂蜜（或水蜜桃糖）颜色较白或者黑暗偏黄。
2.通过甜度鉴别，正宗的蜂蜜甜度适中，不会像人工糖浆那样过分甜腻，人工加工的蜂蜜甜度一般都会过高。
3.通过气味鉴别，正宗蜂蜜有自然的蜂蜜香气，而人工添加香精或其他添加剂的蜂蜜则味道奇怪但不正常，例如有一些新型的人工香精味道会比较奇怪或者刺鼻。
4.通过产品质量证书鉴别，正宗蜂蜜大多会有国家质量检测中心的产品质量证书和检测报告，消费者在购买的时候可以索要询问。
